松阪牛よいしょブログ

松阪牛と特産松阪牛の定義、および松阪牛協議会について説明しています。松阪牛の美味しさの基準は、その香りと脂肪にあります。

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8月, 2014


松阪牛の歴史について

江戸時代は、農作業に機械ではなく牛を使っていました。 メスの子牛が農耕用に調教されて、よく働く役牛に成長した後、松阪地方に入ってきました。

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松阪牛の部位とその食べ方

松阪牛を部位ごとに分けると全部で12カ所になります。 それぞれの部位に特徴があり、特徴を生かした食べ方があります。

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